Mestre churrasqueiro premiado ensina iniciantes e veteranos no Amapá

O pitmaster Rafael Salviano fara um sábado inteiro de curso para o público em geral
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Quem deseja aperfeiçoar as técnicas de churrasco, ou mesmo começar a aprender como se faz, terá uma grande oportunidade no próximo dia 31 de agosto, em Macapá, quando acontece o workshop do pitmaster (mestre churrasqueiro) Rafael Salviano, especialista em churrasco defumado.

Formado em charcutaria (técnica de linguiças artesanais) e defumação, Salviano também é juiz da “Kansas City Barbecue Society”, e atua há mais de 10 anos na gastronomia.

Ele é o vice-campeão da etapa norte do campeonato de Churrasco Defumado 2019, e finalista do nacional que será disputado no dia 30 de novembro, no Jockey Club de São Paulo.

O primeiro e o segundo lugar no Brasil terão vagas garantidas nas etapas finais do mundial nos Estados Unidos e na Austrália.

Técnicas vão ensinar a assar os mais diferentes tipos de carne…

Costeleta defumada

Frango defumado

O workshop em Macapá vai ensinar técnicas para assar o beef ribs, pulled pork, pork ribs, frango, ancho e smoked burger.

“Conversaremos sobre os diversos equipamentos no mercado para defumação, tipos de lenhas, dry rubs (temperos secos) e wet rubs (temperos úmidos”), explica ele.

“O workshop é para todos os públicos, porque farei um apanhado geral. Aqueles que se sentirem habilitados poderão fazer o churrasco na hora”, acrescenta.  

Vice-campeão na etapa norte em 2019

Os inscritos receberão:

– Apostila

– Certificado

– Café da manhã

– Refrigerantes

– Água

– Cerveja

E haverá degustação das carnes produzidas no curso.

Serviço: Workshop de churrasco defumado com pitmaster Rafael Salviano

Data: 30 de agosto

Local: Cervejaria Haus Bier

Informações: (96) 98100-2492 (Cristina) 98100-7994 (Salviano)

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